Nous avions planifier de nous arrêter "un peu" dans notre trip pour passer les fêtes tranquillement.
Je voulais trouver une occupation: du volontariat ou un boulot. Me voici à arpenter les rues de Antigua avec un petit CV fait très rapidement sur internet. Mes recherches n'ont pas durées longtemps. J'ai été très bien accueilli par Senior José Balter le propriétaire des lieux : Le Café Flor.
Le Café Flor est une place assez connue a Antigua. Restaurant de cuisine Taïllandaise et Piano bar.
Il priviligie d'une très bonne situation en ville car est à 200 mètres de la place principale et de la cathédrale.
Ouvert depuis plus de 20 ans , José mon patron propose des plats assez variés : des spécialités à base de riz comme le curry, ou le Gadu gadu , des spécialités de fideos, nouilles chinoise comme le Pad thaï ou le Chow Mein.
Ce restaurant n'est pas pour tous les chapin ! il leur en couterais une semaine de salaire pour un repas. La clientelle est assez aisée ou touristique . ( une fois avons recu l'ambassadeur de costa rica au guatemala).
José est un très bon pianiste assez géneraliste, et joue le soir avec sa femme Victoria qui chante merveilleusement bien. ils s'intitule Blanco y Negro et font du bolero et des ballades.
La place en est plus romantique et nous avons donc beaucoup de couples.
Voila maintenant presque 2 mois que je travaille ici et je m'y sens assez bien .
Le deal est que je gagne 10q par heure plus les pourboires divisé par l'équipe. ce qui me fait environ entre 75q et 130q par jour travaillé.(en euro vous divisez par 10) oui oui je gagne 1 € de l'heure....
J'ai l'avantage aussi de pouvoir y manger à chaque fois que je travaille et je peux vous assurer que je me régale ! C'est un très bon deal ! en générale je travaille le soir (pour changer) à partir de 16h30 jusqu'à 22h ou la fermeture pouvant aller jusqu'à 1h du matin.
José est un patron très familial , tous les employés ici ont plus de 7 ans de boite minimun et la relation de travail est très cool . Il m'a donné sa confiance et beaucoup de responsabilité.
Il m'a proposé de faire la comptabilité de la boite. un exercice simple de comptabilité qu'il a pu m'apprendre.
quand il part en déplacement il me laisse la responsabilité du restaurant . Ce qui explique ma dernière semaine de travail + de 46 heures de taf. J'avais les clefs du resto et devait fermer tout les soirs après avoir fait la comptabilité du jour. Mais bon j'ai eu 800 q de salaire pour la semaine donc je ne m'en plaind pas.
Pour vous donner une idée du cout de la vie ici : un menu macdo 25q , un paquet de cigarette 15 q , un paquet de spaghetty 250grammes 3q , ma chambre individuelle à la semaine 300q.
Mes collègues sont vraiment très sympatique . Je travaille avec Ricardo qui vient du salvador . Je sors de temps en temps avec lui . Il est serveur comme moi et m'a tout appris. Merci Ricardo ! buena onda ! je ne les citerais pas tous mais sur la photo on peut voir Félisa et Luis.
Travailler au café flor m'apprend beaucoup sur le monde de la restauration , me fait pratiquer mon anglais et mon espagnol , ma première expérience de comptabilité et j'ai appris beaucoup avec José sur la façon d'être gérant de son entreprise. Merci a lui pour sa confiance , il m'a même proposé d'etre partenaire avec lui.
Il vient de vendre le reso pour se concentrer plus sur la musique. Nouveau gérant bientot. Je travaillerais jusqu'à la fermeture pour traveaux le 28 février.